Hibiskus (arabisch karkadi [كركديه]), Malve

Ein traditionelles Getränk in Nordafrikanischen Ländern, besonders Ägypten. 

Wurde schon früher zum färben verwendet. In Indien auch in einigen Currys. 

Sagenhafte Gerüchte gehen durch die Arabische Welt wegen der heilenden Wirkung. Neueste Untersuchungen sagen sogar eine tumorbekämpfende Wirkung nach. An erster Stelle ist wohl der Blutdruck senkende Faktor zu nennen. Antibakteriell und Vorbeugend gegen Nierensteine. Die Blutdruck senkende Wirkung sollte ernst genommen werden und bei einer Selbsttherapie von Messungen begleitet werden.

Der erfrischende Effekt macht dazu auch noch süchtig  und steht für Das Orientalische Getränk schlechthin.

Rezept:

1 Tasse Hibiskusblueten 

10 Tassen kaltes Wasser

1/2 Tasse Zucker

je nach Bedarf und Geschmack, etwas Sternanis und dünn geschnittene Zitronenschale.

Alles zusammen gut durchkochen und abkühlen lassen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen und am nächsten Morgen mit einem feinen Sieb passieren.

Vor dem Trinken mit einigen Eiswürfeln in einem Cocktail Shaker gut schütteln. 

Auch als Grundlage für unseren Karkadeh Mohito zu gebrauchen. Für das Rezept bitte Barbara fragen.

Im Winter ist Karkadeh auch als Heissgetränk zu empfehlen.